회사 소식 카마도 그릴이란?

카마도 그릴이란?

최근 몇 년 동안 인기를 얻었지만 Kamado 그릴은 새롭지 않습니다.사실 그들은 아마 주변에3000년.

Kamado의 원래 개념은 중국이나 일본에서 왔습니다.인도의 탄두르 오븐에서도 비슷한 아이디어를 볼 수 있습니다.

미국인들이 이 그릴에 주목한 것은 2차 세계 대전이 끝날 무렵이었습니다.일부가 미국으로 배송된 후 개념이 시작되었습니다.이륙하다.

1950년대 일본 해군 중위 시절 숯불 조리기구를 처음 본 피셔 씨는 “우리는 파칭코의 이름을 딴 곳에서 카마도라는 것을 팔고 있었다”고 회상했다.“그건 미국식으로 들리지 않았고 쉽지도 않았어요.하지만 일단 사람들에게 한 번 먹어보게 하고 우리가 요리한 닭고기를 맛보았을 때 그들은 매료되었습니다.”

Kamados는 도자기, 테라코타, 시멘트 또는 용암 바위와 같은 내화 재료로 만들어집니다.따라서 그들은 놀라운 절연 특성을 가지고 있습니다.

이러한 이유로 이 그릴은 오븐이나 훈연기로 사용할 때 실제로 성능을 발휘합니다.고유의 단열 특성은 내부의 조리 온도가 일정하고 균일하게 유지됨을 의미합니다.

Amazingribs.com의 Meathead Goldwyn은많은 칭찬이 그릴에 쌓기:

“이들은 훌륭한 흡연자이자 훌륭한 로스터입니다.측면과 돔이 열을 흡수하고 전문 벽돌 오븐처럼 다시 복사하여 피자와 빵이 위에서 적절하게 요리될 수 있기 때문에 고급 피자 및 빵 오븐입니다.빠에야와 탄두리 요리에도 좋습니다.”

그들의 평판 때문에 사람들이 이러한 유형의 그릴을 Kamado 스모커 또는 세라믹 스모커라고 부르는 것을 들을 수도 있습니다.그러나 그것은 같은 것을 의미합니다.

더 자세히 살펴보고 카마도 그릴에 특정한 장단점을 살펴보겠습니다.